Malzeme : Yeşil fasulye, tuz, biber, sarımsak ve su
Yapılışi : Toplanan yeşil fasulye, temizlendikten sonra, ateş üzerinde kaynayan suda haşlanır.Haşlanan fasulyeler soğumak üzere serilirler. Sarımsak, biber karıştırılarak iyice dövülür.
Haşlanan fasulyeler putana denen kaplara koyulur. Üzerine de sarımsak, biber ve tuz karışımı bırakılır. Sonra biraz da su ilave edilir. Ağırlık yapmak üzere temiz bir taş bırakılır.
Fasulyenin üzeri üzüm yaprağı örtülür. Bu turşu daha sonra kabından çıkarılıp çeşitli şekilde yapılan yemek haline dönüştürülür.Ayrıca yeşil fasulyeler ::;akla kıyılarak güneşte ve fırınlarda kurutulur.
Kış yemeklerinde kullanılmak üzere hazırlanır. Gümüzde konserve yapımı daha çok olmaktadır.