Malzeme: Bir kg. pazı, (pezük) üç baş soğan, beş yumurta, yağ, karabiber, nane, tuz, sarımsak veya yoğurt
Y.pılışı: Pazı yaprağından ayıklanır. Yıkanır ve temizlenir. Suda haşlanır. Kabuğu soyulur. Güzelce rendelenir.
Yağ eritilir. İçerisine soğan, biber, nane karışımına doğranmış pazı katılarak karışım pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra yumurtalar kırılır.
Yumurtalar pişinceye kadar yemek pişirilir. Sonra servis yapılır. Bu yemeğe mıhlama denir. Diğer taraftan haşlanmış ye rendelenmiş pazı bir kaba serilir.
İçerisine dövülmüş sarımsak karıştırılan yoğurt pazıların üstüne dökül ör. Karıştırılır. Bunun üzerine eritilmiş yağ dökülerek servis yapılır.